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L’altra sera non avevo voglia di mangiare carne e dopo uno sguardo al frigo ho messo insieme la mia adorata pastasfoglia con della mortadella, della mozzarella e dei pomodori ciliegino….il risultato è questo saporitissimo rustico che può essere servito come secondo veloce ma, tagliato a quadrotti, anche come gustoso antipasto.
Rustico ricco
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di pastasfoglia;
- 100 gr di mortadella;
- 2 mozzarelle;
- qualche pomodo ciliegino (la quantità dipende dalla grandezza);
- origano q.b.;
- sale e pepe q.b.;
- 1 tuorlo d’uovo.
Stendete la pastasfoglia dopo averla fatta riposare fuori dal frigorifero per una decina di minuti. Ricopritela con degli strati di mortadella, mozzarella e pomodorini (questi ultimi solo da una parte), salate pepate e cospargete con un po’ di origano quindi richiudete la sfoglia.
Bucherellate la superficie, in modo da evitare che in cottura si spacchi, e spennellatela con il tuorlo d’uovo. Infornate il rustico per 10/15 minuti in forno ventilato a 220°C.
Lasciate riposare per qualche minute e servite tiepido in modo che la mozzarella sia ancora filante
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L'articolo Rustico ricco proviene da I dolci esperimenti di Dany.